1. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral és az olajjal. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet. Addig dagasztjuk, amíg elválik az edény falától. Duplájára kelesztjük, és lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Olvasztott margarinnal meglocsoljuk, megszórjuk a dióval, a kétféle cukorral, a mazsolával és a reszelt citromhéjjal.

 
2. Feltekerjük, és koszorút formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, a koszorú tetejét 6-7 helyen olyan mélyen bevágjuk, hogy a töltelék látszódjon. A sima részeket tojássárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben, közepes lángnál kb. 20 percet sütjük.

3. A mázhoz a porcukrot citromlével sűrű, folyós masszává keverjük, és a meleg kalács be nem vágott részeire kenjük.