1. A tojásfehérjéket a porcukor folyamatos adagolásával kemény habbá verem. Hozzáadom a keményítőt és az ecetet is, és addig verem, míg fényes lesz a hab.

2. Csillag végű habzsákba töltöm, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre 10 cm átmérőjű korongokat nyomok.

3. 150 fokos sütőben 10 percen át sütöm, majd a hőfokot 130 fokra visszaveszem és további 40-45 percig sütöm. Miután kész, (akkor jó, ha kívül kemény, belül lágy állagú), nyitott sütőajtónál szikkasztom.

4. A tejszínt szintén kemény habbá verem, és a kihűlt tortácskák tetejére halmozom, majd eperrel díszítem.

4 tojásfehérje
200 g porcukor
1 tk fehérborecet
1 tk kukoricakeményítő

Tetejére:
2 dl tejszín
eper (fagyasztott is jó)