Elkészítés
1. A lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, a tojást és a puha vajat egy tálba helyezem, és alaposan összedolgozom. Fóliába csomagolva hűvös helyen pihentetem.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és a marcipánnal valamint a pisztáciával sima masszává gyúrom. A tésztát kinyújtom amilyen vékonyra csak tudom, majd rákenem a marcipános masszát. A hosszanti oldala felől szorosan feltekerem és néhány órára hűtőben pihentetem.
3. A tekercset kb. fél cm vastag szeletekre vágom, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom. 200 fokra előmelegített (légkeverésen 180 fok) sütőben kb. 8-10 perc alatt világosbarnára sütöm.
