1. A tészta hozzávalóit összegyúrom. Akkor jó, ha kissé morzsalékos, de kemény tésztát kapok. A formákat kivajazom, kilisztezem, és vékonyan belenyomkodom a tésztát, a túllógó széleket levágom. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt szép világosra sütöm. A sütőből kivéve rögtön, még melegen kiütögetem a tésztát, ugyanis ahogy hűl, egyre nehezebb lesz,mert nagyon könnyen törik.
2. A töltelékhez a tojásokat a tejjel és a liszttel gőz fölött sűrű krémmé főzöm. Miután kihűlt, belekeverem a margarint, a porcukrot, a reszelt narancshéjat és a levet is. A krémmel megtöltögetem a formákat, s kettőt összeragasztok.
Tipp: Ideális ünnepi sütemény, mert nagyon sokáig friss marad, minél tovább áll, annál finomabb, puhább lesz.
