1 dl rum
1 l száraz vörösbor
2 narancs leve és héja
100 g barnacukor
10 szem szegfűszeg
1-2  szelet friss gyömbér
1-2 szem szegfűbors
50 g héj nélküli mandula
50 g aszalt szilva
 

1. Egy közepes méretű lábasban a cukrot karamellizálom, majd hozzáadom a rumot és a narancslevet. Beledobálom a vékony csíkokra szeletelt narancshéjat, a gyömbért, szegfűborsot és a szegfűszeget, és az egészet jól összekeverem.

2. Miután lehűlt, pár órára az egészet hűtőszekrénybe teszem. Mielőtt kiveszem a hűtőből, a bort felmelegítem (nem forralom fel), majd beleszűröm a rumos keveréket.

3. Hőálló poharak aljába néhány szem mandulát és szilvát dobálok, majd rámerem a forró puncsot.