1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatom. A kétféle lisztet egy nagy tálba szitálom, hozzáadom a tejfölt, sót, borsot, a lágy margarint, valamint a felfuttatott élesztőt is, és jó alaposan összegyúrom.
2. A tésztát lisztezett gyúródeszkán kb. 1 cm vastagra nyújtom. Rákenem a darált töpörtyűt, és feltekerem, majd újból kinyújtom, és újból feltekerem. Ezt a műveletet kb.3-szor megismétlem egymás után, de egy-egy mozzanat közben rövid ideig állni hagyom a tésztát.
3. Végül kinyújtom kb. 2 cm vastagra, és lisztezett késsel berácsozom, majd egy nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatom, és zsírral kikent tepsibe rakosgatom. A tetejüket lekenem egy felvert tojással, majd megszórom köménymaggal, sajttal.
4. 180 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen kb.165 fok) 25-30 percig sütöm.
