180 g darabolt félédes csoki
1,5 dl habtejszín (magas zsírtartalmú)
60 g sótlan vaj
30 g őrölt mandula
2 evőkanál konyak vagy brandy

Hempergetni:
natúr kakaópor

1. A csokoládét egy hőálló tálban gőz fölött megolvasztom. Ha már folyékony, a vajjal simára keverem. Belekeverem a tejszínt, az alkoholt, a mandulát, majd míg meg nem szilárdul, hűtőbe teszem.

2. Ha már megdermedt a massza, akkor kisebb méretű golyókat formázok, és tányérra rakosgatva további egy órára hűtőszekrénybe teszem. Ezután kakaóporba forgatom a golyókat.

3. Tálalásig jól záródó dobozban hűtőben tárolom.

Tipp: díszes mignonpapírra ültetve kiváló karácsonyi ajándék lehet.