1. A citromot mossuk meg, majd karikázzuk fel. A virágokat, amennyiben tiszta helyről származnak, ne mossuk meg, mert úgy elveszítjük az értékes virágpor egy részét.
2. A virágokat és a citromkarikákat tegyük egy öt literes befőttesüvegbe, és öntsük fel felforralt, majd lehűtött vízzel, majd keverjük el benne a citromsavat és a cukrot. Lazán lefedve 3 napig hagyjuk ázni, időnként kevergessük át. 4 nap múlva szűrjük le, és keverjük el benne a nátrium-benzoátot, majd töltsük ki tiszta üvegekbe. Hűtőszekrényben tárolva néhány napig fogyasztható!
Amennyiben hosszabb tárolásra szánjuk, akkor a leszűrt szörpöt néhány percnyi forralás után töltsük üvegekbe, kevéske tartósítószert tegyünk a tetejére , kössük le, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
Tipp: bodzaszörp készítéshez teljesen kinyílt, egészséges virágokat szedjünk. A virágokat úgy távolítsuk el a bokorról, hogy minél kevesebb virágpor hulljon ki belőlük. Ezt úgy érhetjük el, ha ollóval vagy késsel vágjuk le a virágtányérokat. Hogy ne fülledjenek be, felfelé állítva kosárban szállítsuk. A szedéshez forgalmas utaktól távol eső területet válasszunk!
