1. Az élesztőt feloldom a langyos tejben egy kevéske cukorral. A lisztet egy nagy keverőtálba öntöm, hozzáadom az olvasztott vajat, a cukrot, a tojássárgáját és a tejet, majd belekeverem a felfuttatott élesztőt, és alaposan összedolgozom. Fél órán át letakarva kelesztem.
2. A mazsolát megmosom, lecsepegtetetm. A darált diót öszekeverem a cukorral és az olvasztott vajjal.
3. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtom, és megkenem a diós töltelékkel, majd megszórom mazsolával. A szélső szélein 1-1 cm-t üresen hagyok.
4. A tésztát a hosszú oldala felől feltekerem (mint a bejglit), óvatosan lenyomkodom a két szélén, majd 14 egyforma szélességű szeletre vágom. A tekercseket egy kivajazott tortaformába rakosgatom. Sütés előtt egy rövid ideig letakarva, meleg helyen állni hagyom A tetejét megkenem a tojással, és megszórom cukros dióval.
5. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütöm.
