Elkészítés
1. Egy tepsit vékonyan kikenek margarinnal, a sütőt előmelegítem 180 fokra. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztom.
2. A tojássárgáját habosra keverem a kétféle cukorral és a vízzel, majd hozzáadagolom a sütőporos lisztet. A fehérjét a sóval kemény habbá verem, és óvatosan az előbbi masszába forgatom. Mikor egyneművé válik a massza, beleöntöm a tepsibe, és kb. 20-25 perc alatt megsütöm.
3. A vajat a cukorral habosra keverem. A kekszet összekeverem a rummal és feketekávéval, majd alaposan összedolgozom a kekszes és a vajas masszát. A kihűlt piskóta tetejét vékonyan megkenem a baracklekvárral, majd egyenletesen rásimítom a kekszes krémet.
4. A tetejét csokimázzal díszítem.
