Elkészítés
1. A tojásfehérjét kemény habbá verem. A 4 tojássárgáját kikeverem a porcukorral és az olajjal, majd hozzáadom a vaníliás cukrot és a szódabikarbónát. Beleszitálom a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a felvert habot is beleforgatom.
2. A tésztát egy kivajazott tepsibe öntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm. Sütés után a sütő ajtaját még 10 percig nem szabad kinyitni!
3. A mascarponét a cukorral kikeverem, apránként hozzáadom az áttört túrót, majd a citrom levét és a reszelt héját.
4. Miután kihűlt a piskóta, hosszába félbevágom, és megkenem a krémmel. A tészta tetejét porcukorral, vagy csokimázzal díszítem.
