Tésztához:
6 evőkanál rétesliszt
7 tojásfehérje
150 g kókuszreszelék
250 g cukor

Krémhez:
200 g szobahőmérsékletű margarin
200 g porcukor
7 tojássárgája
2 evőkanál kakaópor
fél dl feketekávé

 

1. A tojásfehérjéből a cukorral együtt kemény habot verek, majd hozzáadom a rétesliszttel összekevert kókuszreszeléket.

2. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, elegyengetem benne a masszát, és közepes hőfokon kb. 20-25 perc alatt készre sütöm.

3. A margarint a cukorral habosra keverem. (A legjobb, ha robotgépet használunk, hogy szép, sima masszát kapjunk).

4. A tojássárgáját a kakaóporral és a kávéval alaposan kikeverem, majd robotgéppel beledolgozom a margarinos masszába.

5. A krémet a kihűlt kókuszos lapra kenem, és olvasztott csokival díszítem.