1. Mivel a krémnek sokáig kell hűlnie, érdemes ezzel kezdeni. A pudingport a narancslével és a cukorral csomómentesre keverem, majd a felmelegített tejhez adagolom, és állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzöm. Hozzáadom a reszelt narancshéjat, majd félreteszem hűlni.
2. A tojássárgákat a cukor felével habosra keverem, kanalanként hozzáadom a narancslevet, a forró vizet, majd végül a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem, és óvatosan ezt is a masszába forgatom. Kapcsos, kerek tortaformába öntöm és 180 fokon kb.35-40 percig sütöm (tűpróbával ellenőrizzük mielőtt kivennénk).
3. Ha a pudingos krém teljesen kihűlt, a kemény habbá vert tejszínhabot is belekeverem. A félbevágott piskótalapot egyenletesen megkenem a krém ¾-ével, a maradék krémmel pedig bevonom a torta tetejét. Tejszínhabbal díszítem.
