250 g liszt
2 tojás
1 evőkanál porcukor
3 dl tej
5 cl narancslikőr
1 evőkanál reszelt narancshéj
szóda vagy szénsavas ásványvíz
csipetnyi só
 

1. A lisztet és a sót egy tálba szitálom. Egy másik tálban összekeverem a tojásokat a tejjel, és apránként belekeverem a narancslikőrt, cukrot és a reszelt narancshéjat, majd hozzáadom a liszthez.. Kézi habverővel simára, csomómentesre dolgozom a tésztát.

2. Mielőtt sütni kezdem, hozzákeverek annyi szódavizet, hogy közepesen sűrű legyen.

3. Egy kisebb teflon palacsintasütőbe kevés olajat öntök és közepes tűz fölött szép aranybarnára sütöm a tészta mindkét oldalát.

4. Porcukorral meghintve, vagy csokoládépudinggal megtöltve kínálom.