1. A gyümölcsöket alaposan megmosom, megtörölgetem. A narancsból levágok egy hosszú héjdarabot.
2. A narancshéjat, a cukrot, mézet, mazsolát, fahéjrudakat egy nagy lábasba teszem. A mandarinokat megtűzdelem szegfűszeggel, és azt is a lábasba teszem. Felöntöm a borral, és lassú tűzön, kevergetés mellett melegítem addig, míg a cukor és a méz teljesen felolvad.
3. Hozzáöntöm az almabort és a narancslét, és (forralás nélkül) lassú tűzön tovább főzöm.
4. Miután levettem a tűzről, kiveszem a fahéjrudakat, a mandarinokat, és a bort egy puncsostálba szűröm.
5. Forrón, előmelegített pohrakban tálalom.
