Elkészítés
1. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, belekeverem a fahéjat, és a cukrot. A mázhoz egy keveset félreteszek.
2. A mandulát a szegfűszeggel és a ribizlizselével összekeverem, és hozzáadom a tojásfehérjés masszát. Jól formázható tésztát gyúrok belőle.
3. A sütőt előmelegítem 150 fokra. A tésztát fél cm vastagságúra nyújtom (hogy ne tapadjon a sodrófához, két fóliaréteg között nyújtom ki). Csillagokat szaggatok a tésztából, és a sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
4. A mázat egy lapos késsel rákenem a csillagok tetejére, majd kb. 15 percig sütöm. A sütiket sütőpapírral együtt kiveszem a tepsiből és hagyom kihűlni.
