1. A sütőt előmelegítem 180 oC-ra (légkeverésesnél kb. 160 °C-ra), a sütőformába behelyezem a sütőpapír formákat. Ha nincs kéznél, akkor a muffinforma mélyedéseit alaposan kivajazom.
2. A narancsot nagyon alaposan megmosom, lereszelem a héját, majd meghámozom. A narancsgerezdeket felaprítom, és félreteszem.
3. A lisztet egy keverőtálba szitálom, hozzáadom a sütőport, a fahéjat, narancshéjat és a cukrot, és jól összeforgatom. Egy másik tálban összekeverem a vajat a tojással és a tejjel, majd beleöntöm a lisztes keveréket és addig keverem, amíg össze nem áll a massza.
4. Ezt követően hozzáadom a feldarabolt narancsot és a felaprított csokidarabokat, majd a tésztát egyenletesen elosztom a sütőformákban. Ha nem lenne elég folyós a massza, egy kevés tej hozzáadásával tudom lazítani. A tepsit a sütő középső részébe helyezem, és kb 20-25 percig sütöm.
5. A megsült muffinokat 10 percig a sütőformában, majd egy sütőrácsra téve hagyom kihűlni.
6. A mázhoz a porcukrot annyi narancslével keverem össze, hogy egy folyékony, sima cukormázat kapjak. A mázat a sütemények tetejére csorgatom. Rácsra téve hagyom a mázat megszilárdulni.
Tipp: A mázas tetejű muffinokat csokiforgáccsal díszíthetjük.
A fenti mennyiség 12 db sütihez elegendő.
