1. 1 kg lisztből és a 8 tojásból kevés só hozzáadásával tésztát gyúrunk. Lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk, és másfél cm-es szalagokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, hideg vízzel lehűtjük, leszűrjük, és felhasználásig melegen tartjuk.
2. Az öntethez a 4 tojás sárgáját a vajjal, porcukorral simára keverjük, reszelt citromhéjjal és mazsolával ízesítjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a cukorral felvert 4 tojás kemény habját, és a már kifőtt szalagmetéltet. Lazán összekeverjük.
3. Egy tepsit kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és az összekevert tészta egyharmad részét a tepsi aljában egyenletesen elosztjuk. Bőven megszórjuk darált mákkal, tésztát helyezünk rá, melyet barackízzel megkenünk, és ezt a folyamatot addig végezzük, amíg a tepsi meg nem telik.
4. Ügyeljünk arra, hogy a tetejére a tészta kerüljön.
5. Sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Kockára vágva tálaljuk.
