1. A vajat a tojássárgájával, porcukorral jól kikeverjük, kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük. Hozzákeverjük a lisztet és a tejszínt, majd teljesen simára keverjük, végül hozzáadjuk az időközben felvert 5 tojás kemény habját.
2. Kivajazott palacsintasütőben vastagabb palacsintákat sütünk, melyeknek csak az egyik oldalát sütjük meg. Az így megsütött palacsintákat kivajazott tűzálló tálba vagy tepsibe egymásra csúsztatjuk, minden egyes palacsinta tetejét narancsjammal megcsepegtetjük, megszórjuk cukrozott mazsolával és reszelt citromhéjjal ízesített darált dióval (a mazsolát rumba áztatjuk előtte).
3. Az utolsó palacsinta mindkét oldalát megsütjük, és így helyezzük a töltött palacsinta tetejére.
4. Olvasztott vajjal meglocsoljuk, és 10 percre a sütőbe tesszük. Előmelegített tálon forrón tálaljuk. Vanília vagy puncsmártással kínáljuk.
