1. A lisztből, a margarinból, a tojások sárgájából, egy kanál rumból a cukorral, a sóval és annyi tejföllel amennyit felvesz, (kb. 2 dl) puha tésztát gyúrunk. Egy óra hosszat hűtőben pihentetjük.
2. Ezután nagy tepsi méretűre kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Kb. 2 evőkanálnyi zsemlemorzsát hintünk rá, majd az almaszeleteket a tésztára rakjuk. Meglocsoljuk rummal, megszórjuk a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
3. A fehérjékből kemény habot verünk, a lisztet a darált mandulához keverjük, és a habbal felváltva a cukros masszába forgatjuk. Az almára öntjük és elsimítjuk.
4. Előmelegített sütőben, kb. 190 fokon fél óráig sütjük. Szeletelve tálaljuk.
