1. A krumplit héjában, sótlan vízben megfőzzük, megpucoljuk és még melegen áttörjük.
2. A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és 10-15 perc alatt felfuttatjuk benne az élesztőt.
3. A lisztbe beledolgozzuk a krumplit, a tojást, a zsírt, a tejfölt, a sót és végül a felfuttatott élesztőt is. Jól összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
4. Enyhén lisztezett deszkán kb. 1,5 ujjnyira nyújtjuk, tetejét bemintázzuk és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és felvert tojással megkenjük.
5. Vékonyan kizsírozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk és előmelegített sütőben kb. 180°C-on, 35-40 percig sütjük, amíg a teteje piros nem lesz.
