Konyakos-gyümölcsös karácsonyi torta

Hozzávalók

225 g liszt
csipetnyi só
1/2 tk. őrölt fahéj
1/2 tk. őrölt szerecsendió
1 ek. kakaópor
225 g vaj
225 g barna cukor
4 tojás
1 narancs finomra reszelt héja
225 g mazsola
225 g szultana mazsola (nagy szemű mazsola)
115 g mag nélküli aszalt szilva apróra vágva
50 g vegyes gyümölcshéj, apróra vágva
50 g őrölt mandula
50 g apróra vágott mandula
3 ek. sherry vagy brandy




Elkészítés
1. A sütés előtti napon áztassuk a szárított gyümölcsöket az alkoholba, takarjuk le, és hagyjuk ázni egész éjjel.

2. Másnap vajazzunk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral.

3. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra (gázsütőnél 3-as fokozatra). Szitáljuk össze a lisztet, a sót, a fűszereket és a kakóport. A vajat a cukorral keverjük habosra, és apránként keverjük hozzá a tojásokat is. Végül adjuk hozzá a narancshéjat, az őrölt és az apróra vágott mandulát, az áztatott gyümölcsöket az alkohollal együtt, és a lisztes keveréket.

4. Kanalazzuk a tortaformába, egyengessük el a tetejét, és óvatosan ütögessük meg a forma oldalát, hogy ne legyenek levegőbuborékok a tésztában.

5. Süssük addig, míg a közepébe szúrt tűt tisztán húzzuk ki (kb. 2 óra).

6. Tegyük a tortaformát egy fémrácsra, és egy órán át hagyjuk a tortát hűlni. Ezután borítsuk kia tortát a fémrácsra, de a sütőpapírt hagyjuk rajta, mert így nedves marad a tárolás alatt is. Amikor teljesen kihűlt, csomagoljuk alufóliába, és fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.

A Te szavazatod:
Mindenki:
68 db szavazat, atlagban: 3.95