1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, közepes lángon ropogósra sütjük és hagyjuk kihűlni.

2. A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk, majd olajon 5-6 perc alatt megdinszteljük.

3. A tojást kissé felverjük és a tejet hozzáöntjük.

4. A lisztet a sütőporral, a fűszerekkel és a reszelt sajttal összekeverjük. Az így elkészített hozzávalókat, (a szalonnát és a hagymát is) a tojásos tejbe dolgozzuk.

5. A muffinsütőt kikenjük és megtöltjük a masszával. Kiskanállal a tetejüket elsimítjuk.

6. Előmelegített sütőben, közepes lángnál (190°C-on) kb. 20 perc alatt megsütjük.

7. A formában hagyjuk hűlni, majd még melegen tálaljuk.