1. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, tojást és a tejfölt, majd jó alaposan összedolgozzuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk és kisujjnyi metélteket vágunk belőle.
2. Egy nagy fazékba vizet öntünk, és amikor a víz lobogva forr, beletesszük a sót, és kifőzzük a metélt tésztát. Akkor van kész, ha a metéltek feljönnek a víz felszínére. Miután kifőtt leszűrjük és félretesszük hűlni.
3. Közben elkészítjük az öntetet. A 6 tojássárgáját elkeverjük a tejföllel, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával és a tojások felvert habjával. A végén a masszát óvatosan a kifőtt metéltekhez keverjük.
4. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk morzsával és egyenletesen eloszlatjuk benne az öntettel összekevert tésztát. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön kb. 45 percig sütjük, egészen addig, míg a teteje világos barnára nem pirul. Porcukorral vagy vaníliás cukorral meghintve, melegen tálaljuk.
