1. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, végül a tejet.

 

2. A lisztet elvegyítjük a sütőporral és a mákkal, hozzáadjuk a tojásos masszát, a citrom levével és héjával együtt. Fényesre keverjük.

 

3. A muffinsütőt papírformákkal kibéleljük (vagy kikenjük). Előmelegített sütőben, közepes lángnál kb. 20 percig sütjük.

 

4. Amikor kész, még 5-10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra téve teljesen kihűtjük a muffinokat.