A brownie elkészítése semmi ördöngösséget nem igényel, így bátran ajánlható kezdőknek is.
Pöttyös brownie torta
Hozzávalók:
110 g pírított, és apróra darabolt dió
14 evőkanál vaj, feldarabolva
85 g jó minőségű keserűcsoki
45 g natúr kakaó
250 g kristálycukor
3 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
85 g krémsajt
65 g finomliszt
¼ teáskanál só
A csokipöttyökhöz:
60 g étcsoki, darabokra tördelve
80 ml habtejszín
Elkészítés:
1. A diót kb. 170 fokos sütőben 6-8 percig pirítom, majd apróra darabolom. Az étcsokit szintén feldarabolom és a vajjal együtt – gőz fölött – felolvasztom. Belekeverem a kétféle cukrot, a kakaóport, és egyenként a tojásokat. Hozzáadom a krémsajtot, majd a lisztet, a sót és végül a diót. Beleöntöm a kivajazott tortaformába, és előmelegített sütőben – 165 fokon kb. fél óráig sütöm.
2. Közben a tejszínt közepes lángon addig melegítem, amíg forrni nem kezd. A csokit feldarabolom, és ráöntöm a forró tejszínt. A sütőből kivett tortát kb. 5 percig hagyom hűlni, majd egy fakanál nyelével kb. 25- 30 lyukat fúrok a tésztába. A tejszínes csokit jól elkeverem, majd egy mokkáskanállal megtöltögetem a lyukakat, egészen addig, amíg a csokikrém teljesen ki nem tölti a lyukakat.
Tipp: Kontrasztosabb hatást érhetsz el, ha a tölteléket fehér csokiból készíted el.
Mogyorós brownie
Hozzávalók:
Tésztához:
20 dkg liszt
1 kiskanál sütőpor
4 dkg kakaópor
20 dkg étcsoki
3 kiskanál nescafé
4 tojás
1,75 dl étolaj
2 evőkanál víz
Tetejére:
egy maréknyi durvára darabolt mogyoró
Elkészítés:
1. A nescafét a meleg vízben feloldjuk, majd ha kihűlt, a tojásokkal felverjük és apránként belecsurgatjuk az olajat is.
2. A csokit lereszeljük és hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert liszthez. Beledolgozzuk a tojásokat is, majd egy kivajazott nagy tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk a mogyoróval és előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 20 percig sütjük.
3. Kivesszük a sütőből. Melegen fagylalttal vagy hidegen porcukorral szórva, esetleg tejszínhabbal tálaljuk.
Kávés brownie
Hozzávalók:
9 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
6 dkg vaj
12 dkg étcsokoládé
2 tojás
18 dkg barnacukor
1 evőkanál instant kávé
5dkg pekándió
Elkészítés:
1. Az instant kávét egy evőkanál forró vízben keverjük el, és tegyük félre amíg kihűl. A csokoládét törjük darabokra, és a vajjal együtt olvasszuk fel.
2. A cukort és a tojást habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt kávét és a csokoládét. Jó alaposan ismét összekeverjük.
3. A sütőporral összekevert lisztet beleszitáljuk és eldolgozzuk a masszába, majd elkeverjük benne a pekándiót is.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk rácson kihűlni, majd kockára szeletelve tálaljuk.
Vagy van egy jó recepted?
Írj nekünk!
INFO@FINCSI.HU