Almás sütemények

Ha valami gyümölcsös finomságra vágysz, süss almás süteményeket!
Könnyen és olcsón elkészíthető receptek.

Őszi almás sütemény

Hozzávalók:
3/4 csésze durvára vágott pirított dió
3 nagyobb alma
1ek. frissen facsart citromlé
1,5 csésze finomliszt
3/4 csésze kristálycukor
1,5 tk. sütőpor
1 tk. őrölt fahéj
1/4 tk. só
6 ek. (85 g) szobahőmérsékletű olvasztott vaj
2 nagy tojás
1 cs. vaníliás cukor
2 ek. tej
dekorcukor

Elkészítés:

1. A sütőt  előmelegítem 180 fokra. Egy közepes méretű, magasabb falú tepsit  kibélelek sütőpapírral.

2. Az almát meghámozom, kimagozom, és kisebb darabokra vágom. Meglocsolom a citromlével.Egy kézi robotgéppel összekeverem a lisztet, a sütőport, cukrot, a fahéjat és a sót. Hozzáadom az olvasztott vajat, a tojásokat, vaníliás cukrot és a tejet is, és sima tésztává dolgozom. Végül beleforgatom a darabolt almát, és a diót is.

3. A tésztát belesimítom a tepsibe, megszórom dekorcukorral, és kb. 35-40 perc alatt készre sütöm. Fogpiszkálóval (vagy hústűvel) ellenőrzöm a tészta állagát. Akkor jó, ha már nem ragad rá a tészta.

Tipp:  tejszínhabbal vagy vanília sodóval tálaljuk.
 

Rácsos almás pite

Hozzávalók:
Tésztához:
50 dkg liszt
20 dkg vaj
5 dkg cukor
2,5 dl tej
1 csomag sütőpor
csipetnyi só

Töltelékhez:
2 kg alma
1 citrom leve és reszelt héja
12 dkg cukor
10 dkg darált dió
10 dkg mazsola
1 kiskanál őrölt fahéj

Kenni:
20 dkg baracklekvár
1 tojássárgája

Elkészítés:
1. A lisztbe vegyítjük a sütőport, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal.

2. Hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a sót, majd sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

3. Az almát meghámozzuk és lereszeljük. Összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával.

4. A tésztát lisztezett deszkán másfél tepsi nagyságúra nyújtjuk. Kivágjuk belőle a tepsi nagyságú darabot, és a tepsibe tesszük. Megkenjük a lekvárral és rárakjuk az almás tölteléket.

5. A maradék tésztából csíkokat sodrunk és a töltelék tetejét berácsozzuk, majd a rácsokat tojássárgájával megkenjük.

6. Előmelegített sütőben, 200°C-on kb. fél óráig sütjük. Kihűlés után szeletekre vágva tálaljuk.

Almás kevert

Hozzávalók:
Tésztához:
40 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 citrom reszelt héja
1,5 teáskanál fahéj
45 dkg reszelt alma
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Tetejére: vagdalt dió

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A citromhéjat és a reszelt almát hozzáadjuk.

2. A lisztbe vegyítjük a sütőport és a fahéjat, és a masszához dolgozzuk. Nagy, peremes tepsit sütőpapírral bélelünk, belesimítjuk a tésztát, és meghintjük vágott dióval.

3. Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 40 percig sütjük.

4. Kockára vágva tálaljuk.